Restaurateur·trice
Liège, Verviers, Hannut (WAREMME)
Profil professionnel
Cuisiner des repas créatifs et originaux, coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle, superviser des tâches, gérer les stocks, entretenir des liens avec les producteurs, suivre l’évolution des techniques et des réglementations.
Débouchés
Restaurants, traiteurs, restaurants de collectivités (écoles, hôpitaux, cantines, maisons de retraite, centres de vacances...).
Durée
4 jours par semaine pendant un an.
Titre délivré
Certificat de qualification Restaurateur·trice. Formation de niveau secondaire supérieur de promotion sociale.
Accès à la formation Complément CESS (certificat correspondant au Certificat d’Enseignement Secondaire Supérieur – humanités générales).
Prérequis
Certificat d'études de base (CEB) et réussite du test d'admission.
Programme
| Unités d'enseignement | Périodes |
| Cuisine: niveau 1 | 240 |
| Cuisine: niveau 2 | 240 |
| Cuisine: niveau 3 | 240 |
| Salle niveau 1 | 100 |
| Salle niveau 2 | 100 |
| Anglais 1 | 40 |
| Anglais 2 | 40 |
| Stage | 2x100 |
| Épreuve intégrée | 30 |
Inscription
À Liège
Rue Darchis, 20 – 4000 Liège
1er étage - 04 223 68 61 ou 04 222 19 95
➔ Séances d'info Liège
À Verviers
Pont Saint-Laurent, 16 – 4800 Verviers
1er étage – 087 30 05 51
➔ Séances d'info Verviers
À Waremme
Avenue de la Résistance, 1A – 4300 Waremme
019 32 52 32
➔ Séances d'info Waremme
Cours
Pour Liège
Rue Darchis, 20 – 4000 Liège
ET Bois de l'Abbaye, rue de la Place, 1 - 4100 Seraing
Pour Verviers
Rue Crapaurue, 7
4800 Verviers
Pour Waremme
Rue de l'Église, 10
4280 Hannut
Partenariat
Liège : collaboration avec la cuisine du CH du Bois de l'Abbaye (Seraing).
Waremme : restaurant d'application à Hannut tous les mardis à midi
(réservations Mme Pierlot 019 51 15 10).
Prix par an
Frais de participation : 80 euros par année scolaire
Droits d’inscription* : 219 euros maximum (sous réserve de modification).
*Gratuit pour les demandeurs d’emploi, CPAS et AVIQ. Voir conditions générales à la page inscription.