Réaliser des mets simples ainsi que des préparations classiques (fonds, roux, sauces de base, blanches ou émulsionnées, potages, purées et coulis, pâtes, salades…) en se conformant aux règles d’hygiène et de sécurité et en adaptant les techniques de cuisson, la présentation et l’assaisonnement.

L’unité d’enseignement vise à rendre l’étudiant capable de caractériser et de mettre en oeuvre des techniques de base de cuisine dans le respect des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité.

Attestation de réussite.

• Droit d’inscription* : 65,60 €
  Dans le respect des directives de la Fédération Wallonie-Bruxelles.
  * En sont exempté·e·s : les demandeur·euse·s d’emploi, les personnes émargeant au CPAS ou les personnes inscrites à l’AVIQ.

• Frais de participation : 60 €
  Frais administratifs de l’école.

Les montants se calculent par année scolaire, en fonction du nombre de périodes de cours suivies.